1、把大虾剪掉须、爪和眼睛 ， 挑去虾线 ， 将虾洗净 ， 在背部划一刀 ， 加料酒、盐腌制 。
2、煮熟玉米 ， 切大块 ， 土豆去皮切条 。
3、葱切段 ， 姜、蒜切片 ， 取香锅底料里的油取出备用 。
4、锅内放油 ， 放土豆炸至微微发黄后捞出 。
5、虾用毛巾吸掉水分后 ， 放锅内炸至金黄色捞出 。
【王婆大虾的做法】6、锅里倒油 ， 加葱、姜、蒜煸香 ， 加两大勺香锅底料煸炒出香味 ， 加土豆、玉米继续煸炒 ， 沿锅边喷入料酒 ， 加虾继续煸炒 ， 加味精及适量开水焖一会 ， 出锅前倒入底料中的红油 ， 搅拌均匀 ， 撒少许蒜苗或香菜即可 。
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