胭脂梅 5斤
黄冰糖 2斤左右
九江双蒸酒（29.5度） 2.5升左右
胭脂梅酒的做法步：
步骤 1
梅子放大盆里撒点盐，泡两个小时，泡出脏东西杀杀菌 。
步骤 2
泡好后多清洗几遍捞出来
步骤 3
用竹签把梅子的蒂去掉
步骤 4
去掉蒂
步骤 5
放在阴凉的地方晾干水分
步骤 6
【胭脂酒的制作方法?】罐子可以提前清洗干净，无油无水晾干，再放点高度白酒涮一下，不用晾干 。
步骤 7
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一层冰糖一层梅子放到罐子里，倒入酒，盖好盖子，放在阴凉的地方发酵，半年以后可以喝，时间越长味道越浓郁，放一两年会更好喝 。去年酿的青梅酒，今年喝梅子香味嵌入酒中，十分好喝 。
步骤 8
有磕碰的梅子可以用来做梅子露，一样的步骤，把梅子用刀割两下，出汁快，不用放酒 。，自己发酵，前期梅子露偶尔开盖放放气 。
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