文章插图
1、食材：茄子2条、大蒜2瓣、生抽一勺、盐小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蚝油一勺 。
【茄子泥的家常做法 拌茄泥怎么做】2、准备好茄子，把茄子洗干净 。
3、把茄子切成小段，从中间再切开分成两半 。
4、全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟 。
5、在蒸茄子的时候，我们来准备调料汁；先把小葱切好，把大蒜剁碎放碗里，
6、把炒锅烧热，放油，油烧热后到入大蒜碗里 。
7、然后在大蒜末碗里放生抽、蚝油、盐、糖、醋、胡椒，喜欢吃辣的可以放自制辣椒油，再把小葱放入调匀；我们家老人不吃辣就没放辣椒油 。
8、这时茄子差不多蒸好了，我们用筷子戳一下，感觉茄子软绵绵的，用筷子轻轻一戳就进去了，这样茄子就蒸好了 。
9、把茄子里面的水分倒干净后，到入调料汁拌匀，把茄子拌成泥状；
10、然后用筷子夹到碗里，多余的汤汁就不要了；这样好吃的软绵绵的拌茄泥就做好了 。
推荐阅读
- 烤茄子的做法烧烤 烧烤烤茄子的制作方法
- 尖椒变蛋的家常做法 尖椒变蛋的做法
- 酥饼的做法家常 家常酥饼怎么做
- 香辣面的家常做法 香辣面的做法
- 白萝卜的做法大全家常菜 能用萝卜做什么菜
- 小布丁的做法和配方 小布丁的做法和配方是什么
- 金汤肥牛的家常做法 金汤肥牛的做法步骤
- 烤榴莲的做法烤箱 榴莲的功效与作用
- 臭鸡蛋的家常腌制方法 臭鸡蛋的家常如何腌制
- 碱水粽子的做法和配料 如何做碱水粽子