在家里炖牛肉，怎么才能炖的烂又好吃？
萝卜炖牛肉的做法如下：
原料：
牛肉500克，白萝卜500克，红萝卜适量，冰糖适量，红枣数颗，盐适量，生姜1块，黄酒适量，酱油2勺，干辣椒适量，葱适量 。
做法：
1.酱油，黄酒，盐，红枣，干辣椒，生姜，冰糖
2.牛肉，白萝卜，红萝卜，葱 。3.锅里水烧开.牛肉下锅用水焯下捞起
4.把焯好的牛肉放进砂锅，加生姜.黄酒.白糖.红枣.盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时
5.切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅
6.萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟.,大概15分钟左右
7.炖好后洒上葱花，真香呀
小贴士：
牛肉煮好了焖是关健，焖好了牛肉才烂，一定要把牛肉炖好再加萝卜，因为萝卜易熟，这道菜虽然煮的时间长，但操作简单，在炖的过程中牛肉独特的香味会弥漫整个房间，我一般都会多炖点，吃剩下的汤笫二天早上下粉条面条都是超级美味滴
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