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蛋包饭做法教程?

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食材
鸡蛋3个、黄金米饭1碗、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个 。
做法
1、准备好的食材清洗干净 ， 将香菇、彩椒分别切丁备用 。
2、香肠、紫甘蓝分别切丁备用 。
3、燃气灶开火 ， 放上九阳不粘炒锅 ， 烧热后倒入少许食用油（油不用放太多 ， 香肠炒制的过程中会出油） 。
4、油烧热后加入香肠丁 ， 小火慢慢翻炒 ，  6翻炒至香肠表面变金黄 。
5、加入香菇丁一起翻炒 ， 翻炒至香菇变色、表面变软 。
6、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散 ， 入锅后更容易受热均匀） 。
7、将米饭均匀地翻炒均匀 ， 有米饭块的要翻炒散 。
8、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒 。
9、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀 。
10、炒好的米饭出锅备用 。
11、鸡蛋打入干净碗中 。
12、用筷子搅拌成均匀的蛋液 ， 再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体） 。
13、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮 ， 不粘锅炒完米饭后非常干净 ， 不需要清洗即可直接使用 。往锅里滴入几滴食用油抹均匀 。
14、油热后倒入鸡蛋液 ， 鸡蛋液从四周往中间倒 ， 让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮 。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下 。
15、待鸡蛋液表面稍凝固时 ， 将炒好的米饭放在蛋皮一侧 。
16、将另外一半蛋皮对折过来 ， 整好形 ， 压紧边缘 ， 稍煎片刻定型后出锅 。
【蛋包饭做法教程?】17、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰 。

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