1.
淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软 。
2.
适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬 。
3.
加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
4.
【干海带怎么处理才好吃?】加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容
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