1、选几棵带根的荠菜 ， 把根部的泥土洗干净 ， 枯叶挑干净 。荠菜的根部一定要洗得特别干净 。
【荠菜可以怎么煮】2、把鸡蛋也洗干净 ， 鸡蛋的数量可以按人数来决定个数 。我煮的是8个鸡蛋 。
3、洗几颗红枣放在碗里备用 。数量可以自己决定 ， 我放的8颗 。准备好全部食材 。
4、把荠菜和鸡蛋一起放入锅中 ， 加入水 ， 水要把荠菜和鸡蛋淹没 ， 开始调大火煮 。
5、煮20分钟左右 ， 可以用铁铲把鸡蛋轻轻磕破一点 ， 让鸡蛋入味 。加入红枣 ， 再煮20分钟左右 。
6、可以关火起锅了 ， 这个汤是荠菜煮出来的绿色 ， 也是可以喝的 ， 非常香 。
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