龙虾尾的做法是：将龙虾清洗干净只留虾尾 ， 锅中放油加入葱姜蒜煸出香味 。放入大料或者火锅底料炒香 ， 再放入龙虾尾翻炒 。依次加入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖翻炒均匀 ， 锅中倒入啤酒或者开水没过龙虾尾 。大火烧开小火慢炖 ， 收汁后撒上葱花点缀即可 。
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1、小龙虾先用刷子刷洗一遍 ， 之后剪去虾枪挑掉沙包等只留下虾尾的部分 ， 将虾尾剪开再冲洗几遍沥干 。
2、油倒入锅中烧热 ， 放入葱段姜片大蒜煸炒 ， 接着放入各式香料或者火锅底料煸炒出香味 。
3、把虾尾倒入锅内 ， 加入适量的料酒、盐、醋 ， 白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右 。
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4、锅中倒入啤酒或者开水 ， 倒入的量要差不多刚好没过龙虾尾 。
5、盖上盖子大火烧开后 ， 转小火焖10至20分钟左右 ， 期间用锅铲翻动几次 。
【龙虾尾的做法 龙虾尾的做法是什么】6、汤汁还剩一半后可以试下味道 ， 等汤汁全部收干后撒上葱花点缀即可 。
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