可可粉中含有咖啡成分，可可粉中含有可可碱、咖啡因和多种维生素 。可可粉是可可豆经发酵、粗碎、去皮和脱脂粉碎等工序得到的的粉状物 。可可豆中咖啡因含量甚至比咖啡还要高，但一般低于茶类，可可粉在经过加工制作之后咖啡因含量会明显减少 。
如何辨别可可粉
【可可粉含咖啡成分吗】 天然可可粉的颜色应该是浅棕色的，碱化可可粉的颜色应该是棕红色的，可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色 。
天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香 。碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，没有焦味 。可可黑粉很容易有焦味 。
取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的可可粉会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不明显 。
推荐阅读
- 咖啡伴侣的作用与用途
- 咖啡豆是什么
- 雀巢咖啡是哪国的
- 速溶咖啡可以煮吗
- 咖啡是从什么提炼出来的
- 咖啡粉可以冲泡几次
- 咖啡的保质期一般是几年
- 咖啡可以二次加热吗
- 研磨咖啡粉怎么冲泡
- 可可英语如何进行收藏？可可英语收藏方法说明