食材：
【酥炸黄鳝骨是怎么做的】主料：黄鳝骨300g；
辅料：油，盐，鸡蛋，面粉 ， 排骨，香料 。
做法：
1、黄鳝骨清洗干净，切段，加入香料及盐腌制1小时；
2、鸡蛋打散 ， 加入面粉拌匀成面糊，待用；
3、倒入黄鳝骨拌匀，均匀的粘上面糊；
4、起油锅 ， 逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸；
5、炸至金黄色；
6、捞起滤干油；
7、摆盘即可食用 。
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