1、水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种 。原产于闽北 。
2、岩茶中有醇不过肉桂香不过水仙的说法 。看干茶，要乌黑柔润，条索完整 。
3、冲泡喝一下看 ， 一定不能只有好像碳烧的味道（茶底肯定差，用焙火来掩盖） 。
【水仙茶要有什么味道才算好】4、再看冲泡过后的叶底，你捏一下看泡过的茶叶，是不是很硬实的，要相对柔软才好 。
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