1、花菜 。绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名 ， 含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素 ， 均是对身体有帮助的抗氧化剂 ， 不仅有防癌效果 ， 还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率 。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色 ， 也可以试着煮成花椰菜浓汤 。
2、白萝卜 。大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴 ， 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状 。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜 ， 不仅开胃、助消化 ， 还能滋养咽喉 ， 化痰顺气 ， 有效预防感冒 。
3、山药 。山药的营养价值是很高的 ， 尤其适合在冬天养生食用 。山药既能补肺脾之气 ， 又益肺肾之阴 ， 在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果 。山药中含有多种微量元素 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 。山药还含有丰富的维生素和矿物质 ， 所含热量相对较低 。
【冬天吃什么菜 冬天适合吃的蔬菜】4、南瓜 。冬天气候干冷 ， 感冒多发 ， 多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状 ， 增强机体免疫力 。南瓜中含有丰富的维生素B12 ， 而人体缺乏B12会引起恶性贫血 ， 这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了 。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉 ， 其实这是一个错误的决定 ， 这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上 。
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