【粘米粉和大米粉有什么区别】
粘米粉又叫大米粉或籼米粉 , 是以大米为原料磨制而成的 。但粘米粉不完全是大米粉 , 粘米粉可以用它来制作多种食品 。在选购时候 , 拿起一点粉 , 用拇指和食指挤压磨擦 , 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的 , 细滑、柔弱 。
选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 , 而是微微带点灰白 。
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