【外焦里嫩的油条怎么做 油条的做法】
文章插图
1、原料：面粉，酵母粉，小苏打，白糖，鸡蛋，食用油，温水，牛奶 。
2、做法步骤：将酵母粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌一下，加入面粉，牛奶，然后在面粉中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入适量的食用热油 。
3、边加入温水，边用筷子搅拌至无干面粉的状态，用手揉成光滑的面团，然后放在比较温暖的地方进行发酵 。大概醒发一个小时，一般情况下发酵至原来体积的两倍大左右就可以了!
4、案板上抹油，将面团分成两份 。取其中一份擀成长方形面片，将面坯擀成小长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下，用手将面坯拉细长 。拉长为了更好的炸，拉长的长度根据锅具来决定 。
5、在锅中加入适量的食用油，等油温升至五成热的时候，把做好的油条放入油锅中进行炸至一面变成金黄之后，就可以翻面让另一面也炸至金黄 。等两面都炸至金黄，油条也会变得非常的松软 。出锅!
推荐阅读
- 油条凉了怎么热变酥脆 油条凉了热变酥脆的办法
- 发酵粉炸油条的做法和配方法 发酵粉炸油条的做法步骤和配方
- 为什么做出来的油条是苦的 油条发苦怎么处理
- 油条粉的制作方法教程 酵母粉版油条的做法
- 炸油条怎么炸 炸油条的家庭做法
- 焦圈和油条有什么区别 怎么区别焦圈和油条
- 晚上发面早上炸油条的方法 晚上发面早上炸油条做法
- 油条到底要不要发酵粉 油条需要放酵母吗
- 加碱矾的油条制作 怎么做碱矾油条
- 油条炸的又干又硬怎么办 油条炸的又干又硬如何解决