当前 ， 很多地区种植的平菇正值出菇期 ， 受天气、种植技术等因素的影响 ， 黄菇病发生极其普遍 ， 给菇农造成了不少的损失 。黄菇病包括细菌性斑点病、细菌性黄腐病和枝霉菌软腐病三种 ， 提醒菇农做好病害的预防 。
细菌性斑点病发病时在平菇子实体的菌盖上形成褐黄色的小斑点 ， 初期为小斑点 ， 后期斑点相连形成大的病斑 ， 使菇体的商品价值大大降低 。
细菌性黄腐病子实体感染病初期为黄色 ， 生长停止 ， 最后腐烂 ， 病菇散发出难闻的腥臭味 。在高温高湿条件下容易发生这种病害 ， 致病原因主要是菇棚内的菌袋摆放密度过大、菇棚通气不良 。
枝霉菌软腐病子实体感染病菌后 ， 在菌柄及菌褶都长满白色的菌丝 ， 菌柄基部呈现水渍状软腐 。该病与细菌性病害的区别是 ， 在发病子实体上有白色的菌丝 ， 一般不散发出臭味 ， 病菇稍稍触动即可倒下 ， 呈污黄色 。
【平菇黄菇病及早预防挽回损失】要想避免黄菇病的发生 ， 生产中应注意以下几点：一是控制棚内湿度 。将棚内湿度控制在95%以内 ， 特别是在冬季 ， 子实体对水分的吸收慢 ， 更应该注意喷水方法 。二是合理堆放菌棒 。菌棒与菌棒之间预留一定的空隙 ， 以便将大量生物热散发出去 。三是及时摘除病菇 。无论由哪种病菌引起 ， 病菇一旦在菇棚中出现 ， 都要及时摘除 ， 并喷洒霉斑净、保清、万消灵等药剂防治 。
在此提醒 ， 出菇期间不管有没有黄菇病发生 ， 最好每隔6～7天在菇棚内均匀喷洒一次霉斑净或保清等溶液 ， 杜绝黄菇病的发生 。
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