1、Mascarpone严格来说不能算是奶酪 。因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的 。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成.
2、所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪 。
3、就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂 。
4、而奶油奶酪（Cream Chees）是一种没有经过窖藏的鲜奶酪，由牛奶直接制得 。
5、很多人都用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过，味道很好也挺好吃的 。
【马斯卡彭和奶油奶酪的区别 马斯卡彭和奶油奶酪有什么区别】6、但毕竟两者本质不同，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感会差别很大 。
推荐阅读
- 45和72的最大公因数 72和45的最大公因数是什么
- 中和反应吸热还是放热 中和反应是吸热反应还是放热反应
- 36和9的最大公因数是多少 36和9的最大公因数是什么
- 稀盐酸和氯化钠反应方程式稀盐酸和氯化钠反应方程式是什么
- 铁和氯化铁反应方程式 铁和氯化铁反应方程式是什么
- 千页豆腐是什么做的 千页豆腐的功效和作用
- 牛肉和海带能一起吃吗 牛肉和海带相克吗
- 苹果手机有锁和无锁的区别 iPhone有锁和无锁有什么区别
- 大于号和小于号怎么区分 怎么区分大于号和小于号
- 猪小排和肋排的区别 猪小排和肋排怎么区别