1、大小不同：银耳又叫做白木耳、雪耳等 ， 被称作菌中之冠；糯耳是银耳中的一个品种 ， 比普通银耳小 。2、颜色不同：银耳呈淡黄色或者白中带黄；而糯耳颜色比普通银耳黄一些 。3、产量技术不同：银耳的生产难度不高 ， 大量生产较容易；而糯耳是银耳中优良品种 ， 栽培技术要求高、产量少 。
【糯耳和银耳的区别 糯耳和银耳有什么不同】
糯耳和银耳的区别
1、糯耳
糯耳含有丰富的营养物质 ， 其中包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和矿物质等 。糯耳还含有人体所需的多种氨基酸 ， 钙质和铁质含量也不错 ， 能为人体提供所需的营养物质 。糯耳通常不经过清洗就直接烘干 ， 而且涨发率比较低 ， 所以不会像银耳那么大 。
2、银耳
银耳的营养成分主要有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、水分等 。银耳的营养功效主要有润肠、益胃、补气等 ， 食用之后对人体大有好处 。银耳的滋补功效比较好 ， 可以补生津、润肺养胃和补肺益气 。
糯耳和银耳的区别除了大小、颜色、产量技术的不同外 ， 其珍贵程度和售卖价格也不一样 。由于糯耳是比较优质的银耳品种 ， 产量比较少 ， 市场上不如银耳常见 ， 所以价格比银耳高 ， 是一种高级的滋补品 。
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