家庭冬菜选用的是大白菜，蒜头和盐为主要材料 。首先将大白菜洗干净后晾晒干 ， 最好是风干 ， 不要留有水分 。将大白菜切成碎?。急该芊馊萜鳎桃徊惆撞巳鲆徊阊?，大蒜头剥皮最后覆盖在白菜上，密封放置在避光干燥的环境，腌制1个月即可 。
家庭冬菜的制作方法准备材料：2颗大白菜，食用盐适量 ， 大蒜头2个 。
1、首先将挑选好的白菜掰开，将里面的每一片白菜叶子都洗干净，放在室外晾晒直至白菜变得比较柔软 。
2、家里准备一些能够密封的小容器，将容器中清洗干净后吹干 ， 要保证容器中无油无水 。
【家庭冬菜的制作方法】3、将晒好的白菜切碎，放入盆中，均匀的撒上盐搅拌好，将大白菜搅拌均匀，等到大白菜第一次出水 。
4、继续撒入盐，铺撒均匀，再将大蒜剥皮切碎 ， 撒入大白菜中搅拌均匀，最后装入容器中，密封保存1个月就可以取出来吃了 。
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