鸡种蛋如何保存

种蛋选择后 , 经过消毒 , 即可贮存 。一般开产最初2周的种蛋不宜孵化 。
适宜温度 种蛋保存的温度一般为鸡胎发育的生理临界温度23.9摄氏度以下 , 根据贮存时间长短 , 选用不同的温度 。4天内孵化的一般保存于13摄氏度~18摄氏度 。
湿度 种蛋保存期间 , 蛋内水分通过气孔不断蒸发 , 其速度与贮存室里的湿度成反比 。一般相对湿度保持在75%~80% , 这样既能明显减缓蛋内水分的蒸发 , 又可防止霉菌滋生 。
保存时间 种蛋即使在适宜的环境下 , 也会随着保存时间的延长 , 其蛋白杀菌的特性逐渐下降 , 蛋内水分逐渐蒸发 , 蛋白pH值升高引起系带和蛋黄膜变脆 。而且新鲜蛋一般不立即孵化 , 因为孵化未经贮存即入孵的新鲜蛋 , 可能会使发育中的胚盘处于适宜的离子梯度及浓稠的蛋白环境中 , 不仅妨碍气体的扩散 , 还会限制养分的吸收 , 导致孵化初期胚胎的死亡明显增多 。贮存期过长 , 因蛋内蛋白质质量过低等原因 , 死胚率也会增加 。一般种蛋保存在2周以内 , 5天~7天为宜 。温度在25摄氏度 , 种蛋保存不超过5天 , 30摄氏度以上 , 种蛋应在3天内入孵 。
【鸡种蛋如何保存】保存方法 种蛋贮存3天以内 , 应小头向下;贮存期超过3天 , 宜小头向上 。

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