【t骨牛排是牛的哪个部位】
文章插图
牛腰部 ， 即牛肋骨胸腔之后的嵴椎两侧的肉 。T骨包含的两块上好部位的牛肉 ， 是牛排中的顶级 。牛排是指切成2-4公分厚片状的牛脊椎两侧的嫩肉 ， 重量在250克到450克间 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 ， 通常不会煮至全熟 ， 而是以个人喜好调较生熟程度 。
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