一篇带你搞清楚古代的五谷杂粮五谷中的菽指的是什么 _生活百科

占据诗经半壁江山的五谷，可远不止5种，一篇带你搞清楚五谷杂粮！
有人说，一部诗经中有一半是和“粮食”有关。
五谷这个概念最早出现在《论语》中，就是大家最熟悉的“四体不勤，五谷不分” 。
诗经中也大量记载了五谷丰收、田间劳作等和五谷有关的诗句。
一般而言，五谷指的是：稻、黍、稷、麦、菽。
一、稻
诗句云：十月获稻，为此春酒，以介眉寿。
稻米是我国原产的五谷之一，在诗经那个时代，人们就已经学会了在秋天收获稻米后，用来酿酒，等到春天到了，酒酿好了，用它来祭祀，以祈求长寿。

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水稻在我国有7000年的栽培历史，是五谷之首，在我国东北地区，长江流域和珠江流域都广泛种植。
二、黍
黍，又称黄米。
诗经这样描写过春季田园景色：芃芃黍苗，阴雨膏之。悠悠南行，召伯劳之。
一年生栽培草本。秆粗壮，直立，高60 ～ 120cm ，节密被髭毛，节下具疣毛。
叶鞘松弛；叶片线状披针形，长10 ～ 30cm ，宽达1.5cm ，边缘常粗糙。
圆锥花序开展或紧密，成熟后下垂，长约30cm ，分枝具角棱，边缘具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形。谷粒圆形或椭圆形，乳白色或褐色。花、果期7 ～ 10月。
我国东北、华北、西北、华南、西南以及华东等有栽培。

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三、稷
诗经：彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。
这首诗句同时描写了黍和稷的成长情况，可见当时这两种谷物是比较重要的口粮来源。
关于稷，说法不一，有说法是指现代的小米（粟），还有一种说法是高粱。
粟：就是我们俗称的小米
一年生草本，秆圆柱形，高60 ～ 150cm 。叶片条状披针形，有明显的中脉。穗状圆锥花
序。颖果。
我国各地广泛种植。是比较常见的杂粮之一。

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高粱
一年生栽培作物。秆高随栽培条件及品种而异。叶舌硬纸质，先端圆，边缘有纤毛；叶片狭长披针形，长达 50cm ，宽约4cm 。
圆锥花序有轮生、互生或对生的分枝；无柄小穗卵状椭圆形。颖果倒卵形，成熟后露出颖外，花、果期秋季。
高粱在我国北方普遍栽培。

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四、麦
诗句：我行其野，芃芃其麦
麦在我国有多种，除了常见的小麦，还有青稞、燕麦、雀麦，还有小麦的祖先：旱稗子
1、稗（bai）
又名：稗子、扁扁草、旱草。
稗目前是被认为是田间的杂草，但是据考证，稗是稻和麦的祖先。