1、主料：茄子1根、蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克 。
2、茄子去蒂 ， 对半切 ， 打花刀 。
3、蒜切末 ， 香菜切碎 ， 芹菜切末 ， 红辣椒切丁 。
4、茄子隔水 ， 大火蒸20分钟 。
【凉拌茄子的家常做法步骤 怎么做凉拌茄子】5、倒入切好的食材 ， 加蚝油、生抽、白砂糖 ， 搅拌均匀 。
6、淋在茄子上即可 。
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