1、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分 ， 带鱼切成段 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 葱切小段备用 。
2、腌带鱼 ， 用料酒 ， 耗油 ， 老醋 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 腌制十几分钟 。
3、准备热锅 ， 锅中倒油 ， 油热下花椒粒 ， 葱姜蒜 ， 煸炒出香味 。
4、下带鱼 ， 把带鱼摆放在葱姜蒜三片上 ， 把带鱼摆放好 ， 慢煎盖上盖子 。
5、煎几分钟后再煎另一面 ， 盖上盖继续慢煎 。
6、两面都煎好的带鱼倒入大约几十克水 ， 倒料酒 ， 一点红烧酱油 ， 老醋 ， 胡椒粉 ， 点点盐 ， 开中火炖 。
【红烧带鱼的家常做法简单的方式 家常红烧带鱼的简单做法】7、收好汁的红烧带鱼可以出锅了 。
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