汤剂是临床上应用最为广泛的剂型 。为了提高汤剂的疗效 ， 对中药的煎法历来都很讲究 ， 如明朝李时珍说：“凡物汤药虽品物专精 ， 修治如法 ， 而煎煮者 ， 鲁莽造次 ， 水火不良 ， 火候失度 ， 则药亦无功” 。清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲 ， 药之效与不效 ， 全在于此 。”
为了提高汤剂的疗效 ， 必须重视中药的煎煮 。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材 ， 认为这样既缩短煎煮时间 ， 又可使中药有效成分尽可能多地溶出 ， 这实际上是缺乏科学的认识误区 ， 中药不可用沸水泡 。
【中药可以用开水泡吗？】中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固 ， 并使细胞壁硬化 ， 外层形成紧密的胞膜 ， 阻碍内在成分充分溶出 。中药所含高分子物质 ， 遇沸水后易形成胶体 ， 亦不利于有效成分渗出 。中药切制、粉碎时 ， 表面所留粉末因突然受热而糊化 ， 阻碍药材毛细管通道 ， 使水分难以渗入 ， 成分溶解后又难以向外扩散 ， 最终影响成分煎出 。
芳香性中药 ， 如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等 ， 含挥发油及挥发性物质 ， 遇热易挥发 ， 则不仅忌用沸水泡 ， 煎煮时更应后下 。一般而言 ， 中药煎前多用凉水泡 ， 泡30分钟左右；但有实验提示 ， 中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃ ， 此条件既使药材湿润充分膨胀 ， 又提高有效成分煎出率 。
推荐阅读
- 南瓜饼煎起来里外都很硬怎么办
- 微贷网可靠吗？微贷网平台优势是什么？
- 南瓜饼可不可以蒸来吃
- 中药韭菜籽的吃法
- 普洱茶真的可以减肥？
- IPhone11可以无线充电吗 iPhone11可不可以无线充电
- iPhone6支持nfc公交卡吗 iphone6s可以用nfc公交卡吗
- 人们为什么要旅游
- iPhone11可以放几张卡 iPhone12能放几张卡
- iPhone11可以使用5g吗 iPhone11可以使用5g网络吗