1、把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片 。
2、撒上盐拌匀 ， 腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分 。
3、小甜椒洗净，去籽 ， 切丝；将醋加糖拌匀 。
【凉拌白玉苦瓜怎么做】4、把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可 。
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