1、酸菜是碱性食物 。人类的食物可分为酸性食物和碱性食物 。判断食物的酸碱性 ， 并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性 ， 而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。
【酸菜是酸性还是碱性食物 酸菜是酸性还是碱性食物图片】2、酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类 ， 含有钾、钠、钙、镁等元素 ， 在体内代谢后生成碱性物质 ， 能阻止血液向酸性方面变化 。所以 ， 酸味的水果 ， 一般都为碱性食物而不是酸性食物 ， 鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸 ， 但却是酸性食物 。
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