1、将里脊肉切丝，大葱切丝备用 。
2、将肉丝放入盆中，加入料酒，盐，生粉腌制五分钟 。
3、起锅烧油，放入肉丝炒至变白，捞出备用 。
4、另起锅烧油，放入甜面酱炒香，放入料酒，老抽，清水，白糖搅拌均匀 。
【酱肉丝的家常做法】5、放入炒好的肉丝，翻炒均匀，淋上适量的水淀粉，翻炒收汁即可 。
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