东北人喜欢吃什么菜东北人都喜欢吃什么菜 _生活百科

东北人喜欢吃的菜有：锅包肉、溜肉段、酱骨棒、酸菜汆白肉、大鹅炖土豆、排骨炖豆角、五花肉酸菜炖血肠、小鸡炖蘑菇等。锅包肉原名锅爆肉，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，口感酸甜，非常美味。

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五花肉酸菜炖血肠以前只有腊月时杀猪才能享受到的美味，先把大块的五花肉炖烂再切片，然后用烀肉的汤来炖酸菜，这样汤的滋味都被酸菜吸收，再把烀熟的五花肉切薄片加进去才美味。

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【东北人喜欢吃什么菜东北人都喜欢吃什么菜】酱骨棒是一个以骨棒、葱姜为主要材料的菜品，口味咸鲜。它选用的是猪的棒骨和脊骨经过长时间的炖煮制作而成，其中因为脊骨上的肉更多一些，口感也更加软烂而更受欢迎一些。

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小鸡炖蘑菇作为最经典的东北炖菜之一，这道菜在全国其它地方都特别的有名气。小鸡必须要剁成小块后用清水泡净血水，然后入锅煸干水分后再添汤。蘑菇自然要用东北特产的野生榛蘑，而且泡发榛蘑的水不要丢弃，澄清后当汤添入锅中跟鸡同炖，出锅后的香味会非同凡响。

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