银耳是一种非常营养的补品 ， 是很多人的最爱 ， 那么银耳放久了发黄还能吃吗?
银耳的本色应为白色或浅米黄色 ， 朵基部呈现黄色、黄褐色 ， 朵形完整 ， 而变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成 ， 吃了可能会引起头晕、肚痛和腹泻等现象 ， 所以发黄的银耳不能食用 。银耳中含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E等营养元素 ， 都是人体健康所需 。干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存 ， 避免干银耳发黄、发霉 。平时食用银耳的时候一次性不要浸泡太多 ， 吃不完的银耳可以沥干水分 ， 用保鲜膜包好放冰箱保存 ， 但时间不要超过3天 。
【银耳放久了发黄能吃吗 发黄的银耳能不能吃】
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