蚝油 ， 它是从生蚝中提炼而成的调味品 ， 它的味道特别鲜美 ， 随着饮食习惯和在中国各地的收入水平提高的相互渗透 ， 它的味道和功能越来越受到全国消费者的青睐 。做菜的时候只要放上些许 ， 就能给菜肴增色不少 。那么很多人还是不知道蚝油该如何使用？下面就简单介绍一下蚝油的用法 。
【蚝油怎么使用】蚝油料汁：在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油 ， 拌匀 ， 加入剁碎的姜末、葱末 ， 就成了吃海鲜时的绝美蘸料 。
蚝油炒菜：蚝油适合用来炒菜 ， 尤其是在菜盘熄火前 ， 添加适量的绿色蔬菜 ， 提供颜色和香味 。
烧烤用蚝油：蚝油也适合用来烧烤 ， 煮熟后 ， 趁热把蚝油刷一刷即可 。
蚝油拌面：将煮好的面条沥水 ， 锅里倒少许油 ， 烧热 ， 倒入少许酱油、芝麻酱、葱花 ， 在葱花变色之前关火 ， 倒入蚝油 ， 搅匀之后淋在面条上拌匀即可 。
蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品 ， 它可以用于做成蚝油料汁、蚝油炒菜、烧烤用蚝油、蚝油拌面等等 。
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