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【土豆炒白菜的做法家常窍门 白菜炒土豆既简单又好吃】1、猪五花肉100克、白菜300克、土豆200、青椒30克、葱姜蒜适量、花生油适量、盐，味极鲜酱油，蚝油适量、香油，味精适量 。
2、方法：把买回来的猪五花肉洗净，切成片备用 。把葱切成小段，姜切成末，蒜切成片 。
3、把白菜去掉烂叶，取白菜心，清洗干净，切成菱形块状，再把青椒去蒂洗净也切成块 。把土豆去皮洗净切成薄片 。
4、炒锅里放花生油，等油五成熟时，把猪肉片入锅炒至变色发白，再把葱姜蒜入锅煸香，然后放1勺盐，2勺蚝油，3勺味极鲜酱油调味炒匀 。
5、把切好的土豆片入锅翻炒上色 。再给炒锅里加开水没过土豆片开始炖煮 。
6、再把切好的白菜和青椒块入锅放在土豆片上，继续炖煮 。等土豆炖煮的有九成熟时，菜汤也收浓了，把西红柿入锅翻炒 。
7、最后给炒好的白菜土豆片里，加入1小勺味精和1小勺香油，翻炒均匀即可出锅，这样一盘白菜炒土豆片就做好了 。
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