苹果树冬季修剪时间一般在1月中旬至3月上旬为宜 。过早，剪口易受冻害，形成干桩；过晚，则会削弱树势 。苹果树冬剪不仅要精细，还要依照一定的程序 。这样才能枝枝不漏，达到预期的目的 。
一、根据树势确定修剪方案 。对每株树动剪前，应根据树的品种、树龄、密度、形体结构、生长势及结果量等，确定合理的修剪方案 。
一般按照先剪骨干枝，再剪辅养枝，最后检查复剪的顺序 。动剪时先从基部主枝入手，延长头从饱满芽处剪截，应注意剪口的方位 。各侧枝间根据空间方位留好辅养枝 。疏除背上直立枝、徒长枝和竞争枝，配备好结果枝组 。剪完后，再修剪另一主枝 。
二、修剪要5看 。苹果树冬季修剪要根据树体状况、自然条件和立地条件来掌握修剪程度和修剪量，一般要做到“五看” 。
⑴看树龄 。幼树、初结果树修剪量要小，修剪程度要轻，注意培养树型和结果枝组；盛果期树要适当重剪，注意轮换结果枝组；衰老期树重剪，更新结果枝组 。
⑵看花芽量 。花芽量大的果树修剪量要大些，修剪程度适当加重 。严格控制花芽总量和花、叶芽比例，花、叶芽比例一般为1∶20 。对花芽少的小年树，要轻剪多留花芽，对没有花芽的枝和枝组要重剪更新结果枝组 。
⑶看树体 。强旺树要轻修剪，去直立强旺枝，留侧立枝和中庸枝，以缓和树势，进而促进花芽形成；弱树要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老结果枝组 。
⑷看品种特性 。萌芽力和成枝力强的品种，如富士、国光等品种，易造成树冠郁闭，内膛光照不良，修剪量宜大，修剪时要多疏少截留中庸枝 。
【苹果冬剪要看5点】⑸看栽培管理条件 。土、肥、水管理条件好、树体强健的树，修剪程度要轻；相反，山坡薄地、管理条件差的树，修剪量要大些，修剪程度应适当重些，少疏多剪 。
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