云南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

名优绿茶的储藏技巧

生活百科

名优绿茶品质佳 ， 经济效益高 ， 近年来生产、消费一直呈上升趋势 。但是 ， 绿茶因质嫩 。容易变质陈化 ， 因此 ， 选择合适的包装材料和正确的储藏技巧 ， 是提高名优绿茶经济价值的重要保障 。
1 ， 名优茶家庭用茶的保存 。家庭用绿茶宜购买小规格包装的茶叶 ， 或将大包装茶分批放置 。保存方法有：
(1)冰箱冷藏 。此法效果很好 ， 且简便易行 ， 但是要避免与冰箱中的其他食品串味 ， 从而影响茶叶的香味 。茶叶包装袋要选择阻隔性好的材料 ， 同时可在包装袋外再套上1～2层高密度聚乙烯袋 ， 并扎紧 ，
(2)石灰储藏 。选择密封性好的容器 ， 内置石灰、硅胶、木炭等干燥剂 ， 将茶叶用牛皮纸包好放入容器内 ， 密封容器 ， 放置于阴凉处 。
(3)热水瓶储藏 。将需要储藏的茶叶装入热水瓶内 ， 盖好盖 。若暂时不取用 ， 可用蜡封口 ， 这样保存数月后仍如新茶 。
2 ， 常用保鲜方法 ， 名优绿茶的保鲜要满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光 。目前应用较多的茶叶储藏保鲜方法有以下3种：(1)低温冷藏法 。低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化 ， 保持茶叶的色、香、味 。目前 。以低温冷藏保鲜的效果最佳 ， 冷藏温度控制在0～10℃ 。(2)除氧和抽氧增氮法 。除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内 ， 使包装袋内的氧含量≤0.1％ 。此方法简便、实用、成本低 ， 适合茶厂和产茶户使用 。抽氧增氪法是先抽除包装内的氧气 ， 再充入氮气 。要求氮纯度高 。茶叶水分含量低 。此法设备要求高 ， 一次性投入大 ， 适合大中型茶厂用 。(3)干燥法 。采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂 ， 控制茶叶储藏小环境的相对湿度≤60％ ， 以保证茶叶的含水量在6％以下 。
3 ， 大包装茶储藏保鲜方法 。名优绿茶产后 ， 大包装材料一般选用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋 ， 其防潮效果好 ， 但是要避免挤压 。保鲜方法则以冷藏库冷藏保鲜法最为有效 。相对湿度控制在65％左右 ， 温度控制在0～10℃ 。冷库要注意换气排湿 ， 每2—3年进行一次冷库的维修和清理 。用这种方法储藏的名优绿茶1年后仍有较好的品质 ， 但缺点是设备投入大 ， 费用比较高 。
4 ， 小包装茶储藏保鲜方法 。目前流行的小包装材料为铁罐、铝罐等 ， 其总体阻隔效果较差 ， 一般高档名优绿茶则采用纸罐、铝罐内衬阻隔性好的软包装 ， 近年来发展的易拉罐包装 ， 保鲜效果就很好 。
【名优绿茶的储藏技巧】小包装茶一般结合使用干燥剂干燥、除氧剂除氧、抽气充氮等技术 ， 再采用冷库冷藏保鲜效果更理想 。

    推荐阅读


    上一篇：十字左右的简短毕业寄语有哪些？

    下一篇：坐在垫子上的老鼠简笔画 坐在垫子上的老鼠怎么画