【板栗的五种贮藏方法】一、夹沙贮藏法 选择地势高、干燥、 排水良好、背风阴凉的地方挖贮存沟 。沟深1米左右,宽不超过30厘米 ， 长度视栗果数量而定 。用湿沙（粗沙子 ， 含水量在8％～ 10％） 与板栗分层贮存至距地面10厘米左右高 。如果栗果贮存量少 ， 可将栗果与沙混合放入深60厘米、直径30厘米圆坑里也可 。放好后 ， 上面盖土30厘米左右 ， 再盖上草 。贮藏期间要经常检查 ， 前期宜干些不宜太湿 ， 中后期防止表层湿沙干燥 ， 使板栗含水均匀 ， 立春后防裂口萌芽 。
二、锯木屑贮藏法 以含水量30％～35％未发生霉变的锯木屑作介质 。将完好的板栗果实与锯木屑按1：1的比例混合 ， 装入木箱或木桶里 ， 盛具的底部和上面都覆盖5厘米～10厘米的锯木屑 ， 放置在通风阴凉处 。另一种方法是：在干燥通风凉爽的室内 ， 用砖头砌成0.33平方米的方框 ， 高不超过80厘米 。在贮藏期要及时补充锯木屑水分 ， 不霉、不变质 ， 但要注意防鼠 。
三、塑料袋贮藏法 用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋 ， 每袋装板栗5公斤左右 ， 放在干燥、通风、 气温比较稳定的地方 。注意：在室温10℃以上时开口 ， 室温10℃以下时扎口（但不宜过紧） 。每周检查翻动1次 ， 1个月后延长检查翻动时间 。
四、鲜松针贮藏法 将松针采回后 ， 晾干水分 。在藏板栗的盛具里 ， 铺5厘米厚的松针 ， 再铺上无霉烂、无变质的板栗3厘米厚 。如同上法 ， 依次存放 ， 到最后再盖上一层5厘米厚松针 ， 放置在通风、凉爽、 干燥处保存 。
五、带茨苞贮藏法 当板栗茨苞已30％左右裂口时 ， 将已成熟（带黄色的苞壳）的茨苞采摘下来 ， 放入盛具里 ， 依次排放 ， 苞口朝上 ， 装满盛具 。上面用少量净白稻草盖上 ， 放入谷仓里或干燥、通风、凉爽的室内 ， 使其成熟一段时间 。开口后也不取栗子 。需要吃时 ， 将茨苞一起取出 ， 这种保存法到翌年开春后 ， 仍新鲜如初 ， 但要防止春后萌芽 。
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