文章插图
1、四季豆500克 ， 猪肉 20克 ， 大蒜8瓣 ， 干辣椒10个 ， 调料：食用油250克（实耗 50克） ， 料酒3小匙 ， 酱油1小匙 ， 精盐1小匙 ， 味精1小匙 。
【四季豆怎么烧容易烂 四季豆怎么烧】2、将四季豆掐去 两头 ， 切成长段洗净 ， 用厨房纸巾擦干表面水分 。
3、蒜切末 ， 猪肉切末 ， 锅内放油 ， 烧至八成热时放入四季豆 ， 炸3分钟后 ， 豆角表面起皱干缩 ， 捞出沥油 。
4、锅中留底油 ， 烧热 ， 放入蒜末、肉末炒香 ， 调入料酒和酱油后盛出成味汁 。
5、锅内放油 ， 烧 热 ， 倒入炸过的豆角 ， 用小火煸熟 ， 再将味汁倒入锅里 ， 撒上干辣椒 ， 调入精盐和味精炒匀即可 。
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