1、面粉2碗 ， 胡萝卜一小截 ， 香菇两个 ， 猪肉150克 ， 酵母一匙 ， 白糖半茶匙 ， 开水一碗 ， 姜丝 ， 辣椒酱 。
2、猪肉剁成肉末 ， 加盐 ， 酱油 ， 生粉 ， 胡椒面拌匀 ， 香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起 ， 倒进猪肉末搅拌均匀 。
3、取半茶匙白糖放碗里 ， 倒进一碗开水 ， 把糖化开 ， 等水凉至35度左右 ， 把酵母放进水里化开 。
4、取一大盆 ， 把面粉倒入 ， 酵母水淋在面粉上 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团 ， 然后收圆放盆里 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 静置1小时 ， 发酵完成 。
6、洒上少许干面粉在发好的面团上 ， 再次揉成不粘手的面团 ， 分成几份 。取其中一分搓成棍状 ， 然后切成小块 ， 每块搓圆后按扁 ， 擀成中间厚边上薄的圆形面皮 。
【蒸包做法和配方，蒸包的做法家庭做法】7、取一块面皮中间放上肉馅 ， 做成包子形状 。
8、蒸格上放上湿纱布或玉米叶 ， 把做好的包子坯放在上面 ， 要注意留点空隙 ， 醒10-15分钟后再放入锅里蒸 。
9、大火把水烧开后 ， 把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟即可 。
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