用盐水腌制鸭蛋，需要先将鸭蛋用白酒擦拭，起到杀菌的作用 。在锅中加入花椒、大料、盐水烧开后，等待晾凉 。把凉的盐水放入腌制容器里，再放入晾好的鸭蛋，盖上盖子密封保存两个星期左右，咸鸭蛋就做好了 。
使用食材
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鸭蛋、盐水、白酒、花椒、大料 。
步骤一【用盐水怎样腌制鸭蛋】
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先将鸭蛋用高度白酒擦洗，等待晾干，起到除菌的作用 。
步骤二
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在锅中加入花椒、大料、盐水，待水烧开后关火，晾凉 。
步骤三
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把凉的盐水放入腌制容器，放入晾好的鸭蛋，盖上盖子 。
步骤四
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大概腌制两个星期左右，咸鸭蛋就腌好了，随吃随取 。
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