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步骤1
【西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋怎么做】食材：西红柿200克、鸡蛋3个、大葱10克、上海青100克 。调味料：食用油5克、盐2克 。
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步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫30秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
西红柿表面划十字刀 ， 放入开水中烫2分钟 ， 捞出 ， 去皮 ， 切块 。
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步骤4
鸡蛋打散 ， 加入1克盐拌匀成蛋液 。
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步骤5
大葱切小段 。
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步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 倒入蛋液炒散 ， 加入西红柿炒出汁 ， 放入大葱段、1克盐 ， 炒匀 。
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步骤7
将食材盛入盘中 ， 放入上海青摆盘装饰即可 。
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