最佳答案皮冻不凝固需再煮一段时间 ， 首先不凝固有可能是煮的时间不够导致 ， 其次是水放太多引起 ， 多煮一会可以把放多的水分蒸发掉 ， 便会凝固 ， 注意需要时刻观察 ， 调整火候 。皮冻是一种家常菜 ， 以猪皮作为原料 ， 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 ， 以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品 ， 色、香、味、口感俱佳 。
皮冻不凝固需再煮一段时间 ， 首先不凝固有可能是煮的时间不够导致 ， 其次是水放太多引起 ， 多煮一会可以把放多的水分蒸发掉 ， 便会凝固 ， 注意需要时刻观察 ， 调整火候 。皮冻是一种家常菜 ， 以猪皮作为原料 ， 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 ， 以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品 ， 色、香、味、口感俱佳 。
猪皮的营养价值：
【皮冻不凝固怎么办】猪皮中含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调过程中可转化成明胶 ， 明胶具有网状空间结构 ， 它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢 ， 有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润 ， 保持湿润状态 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤的衰老过程 。
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