只要是没有变质应该是可以吃的，不过就不知道你的海参是怎样冻的，如果是水发好了以后不带水冻了这么长时间，即食没有变质，海参的肉也冻空空了，海参会变得没有肉质了海螺恐怕也没有什么味道了 。
发好的海参可以冷冻一般能够保存一个月左右对于已经发好的海参，是可以进行再次冷冻保存的，只是海参保存的时间会有所缩短，在食用口感和营养价值上也有所降低，一般能够保存一个月左右，具体保存的方法为将发好的海参放在 。
冻海参过期一两年了的话，就不能吃了，任何食物都有保质期，海参也有保质期，但是不同形式的海参保质期不一样由于海参中含有丰富的蛋白质，超过保质期的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质，还会产生一些霉菌毒素，品质及风味 。
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食用后极易造成中毒三发好的海参可以冷冻多久 1一般能保存一个月左右，对于已经发好的海参，还可再次进行冷冻保存，只是海参保存的时间会有所缩短，且口感与营养价值上也会有所下降2可将发好的海参放在冷水中 。
冷冻的海参过期了，就不可以吃的，一般保质期过了，把里面滋生别的微生物出来 。
【冷冻海参一个月还能吃吗】
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