家庭自酿啤酒的做法 _生活百科

1、家庭制作啤酒方法一原料大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清12个，酒花0708钱，白糖1两及酵母泥适量二加工方法1麦芽汁的制取将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中即用热水进行加热，徐徐。
2、7装瓶在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳8储存储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟，根据啤酒种类的不同，储存时间为1至6个月，至此，啤酒的酿制完全结束，只需继续等待7到10天，让瓶内产生了。
3、1器具与材料分别是阳光大道麦芽包Cascad香花啤酒花Centennia苦香花啤酒花FermentisSafaleS04酵母三件式空气单向阀食品级硅胶瓶塞纯棉滤袋温度计保冷袋，以及4，300cc发酵瓶与说明书2首先在大。

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4、一，先准备好制作的容器工具等1 有盖大桶一个，容量25升以上2装啤酒的塑料饮料瓶不能用玻璃瓶，玻璃瓶不安全，切记！，如15L的可乐瓶等15个或更多3温度计一只4塑料软管1米多长直径10毫米左右。
5、家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生鲜啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品酵母泥，用量为麦汁计量的05%左右在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升或。
6、8最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚唇齿留香的啤酒了iknowtarget=quot_blankquottitle=quot点击查看大图quotclass=quotikqb_img_alinkquot 。
7、b 加热锅普通的锅即可但帅兄是专业的嘛，用的都是专业的熬制锅c 发酵罐发酵罐的种类很多，可以是玻璃瓶，也可以是塑料桶，或者纯净水桶总之，一切大体积的耐腐密封容器都可以作为家庭自酿啤酒的发酵罐。

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8、1购买原材料以酿15L啤酒为例3kg酿啤酒用的大麦芽苦香型啤酒花50g上面发酵啤酒酵母纯净水21L2麦芽研磨如果卖家提供研磨服务可以省略此步骤需要设备麦芽磨或者对辊磨操作调整磨盘间隙，以麦芯破碎。
9、3关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物，静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母4密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持5度左右，观察酵母是否有变多，沉淀下来。
10、第二步将现成浓缩的麦芽精用热水浸泡溶化，开罐后，并加入20公升温开水及1公斤砂糖于发酵桶中，并且搅拌均匀，达到适当的麦芽汁浓度第三步取一清洁适合的玻璃杯，倒入干燥颗粒的啤酒酵母，同时倒入100cc已经调好的麦芽。
11、三添加啤酒花把制好的“麦芽浆”过滤掉杂质，然后把过滤后的“麦芽浆”放入酿造罐，把酿造罐加热，麦芽汁煮沸后加入啤酒花，继续煮上两到三个小时自酿啤酒过滤时一定要用干净消过毒的过滤用具，然后用普通的锅就。
12、酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦糖化发酵罐装先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后。
13、230分钟后把谷物拿出来，让水慢慢浸到桶里不要挤那个袋子，然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开，煮沸后加入啤酒花iknowtarget=quot_blankquottitle=quot点击。
14、自酿啤酒其实是啤酒发展的一个方向，在工业化日益发达的今天，啤酒品味的同质化很严重，就是因为生产线生产出来的啤酒，为了保持品质的稳定和一致，通常采用的都是上层发酵法，再加过多的啤酒花和杀菌保鲜处理，这样出来啤酒。