要说湘菜比较有名气，具有代表性的应该是辣椒炒肉剁椒鱼头黄瓜烧鳝鱼毛家红烧肉腊味合蒸当然了还有其它太多太多了，比如豆角茄子酸辣鸡杂干锅肥肠东安子鸡手撕包菜岳阳姜辣蛇长沙口味虾秘制蒜蓉；子酸辣鸡杂干锅肥肠东安子鸡手撕包菜岳阳姜辣蛇长沙口味虾秘制蒜蓉虾油爆虾青椒炒沙鳖豆酥茄饼粉蒸排骨米粉腊肉等等，这里就不一一列举了，不计其数成，具有香甜酸辣嫩脆六味 。
矿质元素纤维素碳水化合物蛋白质胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容476阅读 搜索 湖南酸辣鸡杂做法 湘菜十大招牌菜鸡杂 黔江鸡杂做法窍门 正宗湖南鸡杂的做法 酸辣鸡杂面酱料配方 长沙新派湘菜；综述最爱的是湘味小炒肉这是一道家常菜，是用五花肉和辣椒炒制而成成品颜色鲜脆，吃起来酸辣可口，是一道非常受欢迎的湘菜注意事项湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒豆豉 。
主料鸡杂60个香芹30根小米椒40个泡野山椒60个红泡椒40个辅料姜10块蒜40瓣小葱30根酸辣鸡杂的做法 1所有配菜准备好2鸡杂焯水后捞出过凉沥干，切薄片3锅中热油，爆香 。
1鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿2腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末3再把泡椒小米辣切碎，姜拍碎，再切成姜末青红尖椒切圈备用，大蒜头拍碎切；从市场角度来说，川菜当然是更受欢迎的菜系，且不说国内已经形成了川菜无处不在的格局，即便是全球范围内也不乏川菜的足迹，特别是在很多华人相对较多的国家，川菜就是中餐馆的生力军，仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比 。
生抽2勺 老抽1勺 小米辣5个 泡椒4个 酸豆角100克 青蒜苗2根 姜3片 蒜5瓣 酸辣鸡杂的做法 处理好的鸡杂冷水下锅，加料酒去腥，煮开后在煮一分钟，捞起冲洗浮沫 请点击输入图片；农家酸辣鸡杂的做法步骤 1 准备好所需原料2 鸡肝，鸡心鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟此步可提前做好鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成 。
1用料鸡杂一份泡椒5个小米椒5个仔姜1块酸豆角1把大蒜叶2根蒜子3瓣葱2根生抽2勺老抽1勺料酒2勺胡椒粉1勺鸡精1勺糖1勺2爆炒酸辣鸡杂的做法鸡场淀粉+盐反复搓洗，切长点的段；几朵大米油1勺盐半勺辣椒2个姜几片酱油150ml3红烧茄子饭茄子肉丝炒肉咖喱鸡红烧排骨铁板牛肉糖醋排骨清蒸鱼西红柿炒鸡蛋酸辣土豆丝等等喜欢酸辣的可以选择西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝 。
鱼肠煎蛋是由鸡蛋和本应被废弃的鱼肠做成的美味佳肴能用本该被废弃的鱼肠做出美食，算是人类的一种智慧当然它的做法没有那么复杂把鸡蛋打成液体，把鱼的肠子切成块，烫一下将煮好的鱼肠蛋液葱姜茸少许；原先有的酸辣鸡杂已经退出了菜单界，取而代之的是这款特色鸡杂，鸡杂和成沫的鸡蛋炒在一起，香辣的味道被剔除了一大半，剩下的只有鸡腥味，实在让人爱不起来 在吃这家店之前，就听闻这家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站稳脚跟，可 。
蔡锷南路天心阁西门X5酒吧正对面，推荐酸辣鱿鱼口味猪肝酸辣腰花，辣得爽价格不贵，长沙行市价8元起上面的草坪，适合晚上去找灵感33三合鱼粉 在天心区一中出口的巷子里，门口有一个很大的鱼字，还以为是吃鱼的；主料鸡杂 调料盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋三做法 做法一1用盘装些酸辣椒待用2鸡肾洗净切片，待用3待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用4将炒 。
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