1、材料：干辣椒，菜籽油，花生，香叶，芝麻，姜，盐，八角，桂皮各适量 。
2、首先，要处理干辣椒，很多人在处理放辣椒的时候都喜欢用水泡或者用水洗，实际上这种做法作出的干辣椒会比较难吃，正确的做法是，把干辣椒，用毛巾擦干，或者说用水清洗后，再放到太阳底下晾干 。
3、等擦干净后，把干辣椒打碎，放到碗中备用，然后把花生，放到锅中炒熟 。
4、把炒好的花生用刀拍一下，不要拍的太碎 。然后把皮弄出来，放到盆子里，然后再把干辣椒，芝麻，盐一起放入 。
【辣椒油怎么炸才好吃 辣椒油怎样炸既简单又好吃】5、然后将菜籽油倒到锅里，当油到五分熟的时候就要放入，八角，香叶，桂皮，生姜，和大蒜，油不要太多，将这些全部炒熟后，就要关火 。
6、然后，将材料全部捞出，再把油加热，再多倒一些油 。然后把盆子里的物品全部丢到油里炸，边炸边搅拌 。其实，用不了几分钟就会熟了，到时候直接关火，等凉了装到瓶子里就可以了 。
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