制作香辣蕨菜前 ， 首先要把蕨菜彻底的清洗干净 ， 最好在水中浸泡 ， 这样的话有助于去除吸附的一些脏的物质洗干净以后 ， 把蕨菜放入开水中 ， 烫两分钟后 ， 捞起来切成一段一段的 ， 在锅里面放入少量的植物油 ， 把锅烧热 ， 再把韭 。
4准备蒜 ， 青辣椒 ， 小米辣5锅中热油 ， 放入辅料翻炒再放入蕨菜爆炒 ， 加点酱油鸡精就可以出锅了美味的香辣蕨菜就做好了 。
香辣蕨菜的做法也比较简单 ， 首先将蕨菜洗干净 ， 然后放在开水里面焯一下 ， 之后再将蕨菜捞出来放在冷种种浸泡半小时再切成段 ， 然后等到锅和油都热的时候就可以炒了 ， 炒的时候主要的调料就是香辣酱 。
1 煮软的蕨菜 ， 尖椒提辣 2 先炒尖椒 3 炒香 4 放进泡去涩味的蕨菜 5 翻炒几下 6 放盐入味 7 炒香炒入味 8 淋上生抽 9 放点鸡精炒匀出锅 小贴士 新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍 ， 洗去浮土和表面的绒毛切掉 。
香辣蕨菜的做法1 干蕨菜用清水浸泡6小时左右 ， 待质地软嫩2 返青后用食盐拌匀 ， 腌渍10天即为半成品3 腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干 ， 切成3厘米长的段 ， 放入容器中4 芝麻炒洗净后炒熟大蒜切成末备用 。
制作时间10分钟内 用餐人数步骤 1 豆腐切成2厘米见方的豆腐块 ， 然后放入沸水锅里焯一焯水 ， 去除豆腥味 ， 捞出备用2 葱姜蒜切碎备用3 香辣蕨菜拆封倒入小碗里备用4 炒锅倒油烧热 ， 下葱姜蒜炒香5 放入豆腐块 。
步骤1蕨菜洗净放入热水里焯熟2捞出过凉水3猪肉切成丝 ， 葱蒜切末4蕨菜沥干水分切成段5热油锅 ， 放入肉丝翻炒6放入葱末炒香7放入花椒粉翻炒8放入酱油炒匀9放入适量白糖翻炒10 。
1半干盐蕨菜一包 2放冷水泡30～60分钟 3切段备用 4锅里油热后放剪好的干红辣椒段 ， 小火翻炒辣椒出香味改大火放蕨菜翻炒片刻 ， 加点清水焖几分钟 ， 放葱段及少许鸡精起锅装盘 。
1准备食材2金针菇去掉根部 ， 用沸水略焯后捞出过凉3咸蕨菜用水充分泡净盐份 ， 入沸水中焯几分钟捞出过凉备用4红椒和香菜切成段备用5将焯好的蕨菜也切成长段 ， 与焯好的金针菇切好的香菜和红椒一起放 。
炒蕨菜 食材蕨菜芹菜红椒油盐蘑菇粉做法1芹菜摘掉老叶洗干净用刀拍扁利于进盐入味2蕨菜选取肥嫩的部分 ， 用盐开水焯过 ， 红椒切小圈3坐锅烧油先下芹菜炒香再下蕨菜和红椒 ， 调盐撒蘑菇粉 。
做法大蒜切片备用 ， 蕨菜洗净 ， 锅中加入适量清水烧开 ， 蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起 ， 放到凉水下冲洗 ， 浸泡后切段备用辣椒酱 ， 蚝油 ， 生抽 ， 醋 ， 食盐 ， 糖调制成汁备用锅中加入适量食用油烧热 ， 加入蒜片爆香 ， 加入切好 。
捞出蕨菜 ， 清水过一遍捞出 ， 放入一个大点的盆里面 ， 方便搅拌请点击输入图片描述 将所有的配料和调料全部放入 ， 充分搅拌请点击输入图片描述 装盘 ， 美味的凉拌蕨菜就做好了 ， 香辣脆爽 ， 好吃到停不下来请点击输入图片描述 。
文章插图
凉拌蕨菜的做法 1蕨菜去掉老根 ， 清洗干净 2将蕨菜放入锅中烫熟捞出过凉切段 3加入蒜末酱油香油盐醋白糖鸡精拌匀即可 ， 可加一些枸杞装饰 营养功效 蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动 ， 减少肠胃对脂肪 。
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