涮羊肉的肉片需要腌制吗( 二 )


5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水 。
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀 。
6.红萝卜清洗干净 。
7.切成丝 。
8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起 。
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀 。
9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时 。醒好的面揉搓,下剂子,擀皮 。
10.包馅 。
11.水开后煮饺子 。
吃火锅涮羊肉的肉片需要解冻吗
要分两种情况:是冻肉切成的羊肉片,还是切好的羊肉片又冻上了呢? 如果是前种,没什么问题; 如果是后种,还是先化开吧,要不简直就是一大个冰块啊

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