1、食材：莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油 。
2、要挑选适合炖汤的莲藕 ， 莲藕分为两种 ， 一种口感较脆适合炒菜 ， 一种口感较为软糯 ， 适合用来炖汤 ， 买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕 ， 这种莲藕淀粉含量高 ， 是最正宗的粉藕 。
3、挑选好粉藕之后洗净去皮 ， 横切成小圆块 ， 厚度大概在1-2厘米左右即可 ， 然后拿出事先买好的排骨 ， 冷水下锅 ， 锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒 ， 小勺食盐 ， 大火煮沸去腥去血沫 ， 然后用凉白开在重新一遍备用 。
4、将切好的莲藕放入锅中 ， 加水开火煮沸焯一遍 ， 即可捞出 ， 这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫 。
【排骨饨藕怎么做好吃 排骨炖藕怎么做最好吃】5、锅中烧油 ， 倒入煮过的排骨 ， 上上两篇生姜翻炒片刻 。
6、另外拿一个煲汤的锅 ， 加入一锅清水 ， 将事先泡发的莲子倒入锅中 ， 然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒 ， 大火烧开后小火慢炖 ， 直到莲藕完全熟透 ， 汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅 。
推荐阅读
- 莲藕炒肉怎么做好吃的炒菜 莲藕炒肉怎么做好吃
- 紫包菜怎么凉拌 紫包菜怎么凉拌吃
- 藕粉是怎样做的 藕粉怎么做出来的
- 藕夹子怎么做 藕夹子怎么做?
- 糯米莲藕怎么做好吃又简单 糯米莲藕怎么做
- 莲藕怎么做凉拌菜 莲藕怎么拌凉菜
- 凉拌糖醋藕片家常做法 凉拌糖醋藕片怎么做
- 凯美瑞锁车声音怎么开
- 宝马x1后排usb怎么充电
- 年检标怎么撕的干净