宋朝人点茶 ， 先把茶叶碾成粉末 ， 碾好以后 ， 不放锅里煮 ， 而是放到碗里 ， 再倒入沸水 ， 一边倒水 ， 一边搅动 ， 让茶末跟沸水均匀混合 ， 完了端起茶碗喝茶点茶的前两步跟煮茶一样 ， 先烤茶 ， 再碾茶 ， 但是由于点茶对茶粉的要求 。
先用纯棉纸包茶 ， 压碎茶叶 ， 然后入茶碾 ， 碾茶要迅速 ， 不能长时间碾茶 ， 否则有损茶末的新鲜度如果不是当年的新鲜茶饼 ， 最好将茶烘烤后再碾 ， 以激发陈茶封存过久的香气3点茶 重头戏来啦在北宋时期 ， 从达官贵人到 。
宋代盛行点茶法此法即宋代斗茶所用 ， 茶人自吃也用此法先将饼茶碾碎 ， 置碗中待用以釜烧水 ， 微沸初漾时即冲点入碗但茶末与水亦同样需要交融一体于是发明一种工具 ， 称为“茶筅”茶筅是打茶的工具 ， 有金银 。
宋朝士大夫有四门技艺焚香挂画插花点茶如果不会点茶 ， 那在宋朝就不能算是一个合格的雅人下面我来介绍一下宋朝点茶的基本工序第一步 ， 如果没有现成的茶粉 ， 那就把茶叶烤干 ， 碾碎 ， 用小石磨去磨 ， 磨得越细 。
点茶的颜色之美主要指的是汤花之美 ， 要求乳白或鲜白之色 ， 纯白最佳点注之后 ， 茶汤表面会升起一层白色的厚厚的泡沫泡沫通常被称为“汤花”宋代文人们常将它比作乳点云朵和白雪等物象如丁谓的咏茶中记录的 。
一点茶常用到的器具 汤瓶执壶 用于盛水注水 ， 古代称为“汤提点”茶筅 点茶调沸茶汤 ， 现代进行了改良 ， 古代称为“竺副帅”茶匙 舀取茶粉 ， 调茶膏茶盒 盛放茶粉茶杯 调作画的茶 。
点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法点茶 ， 也常用来在斗茶时进行它可以在二人或二人以上进行 ， 但也可以独个自煎水自点茶自品 ， 它给人带来的身心享受 ， 能唤来无穷的回味点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏 。
宋代当时还流行一种点茶游戏称为“分茶” ， 分茶又称“茶百戏”分茶的方法是将茶粉放入茶盏中注入沸水 ， 然后用茶筅击打茶汤 ， 使茶汤表面形成白色茶沫与此同时 ， 白色茶沫会幻化出各种图案或文字 ， 但这些奇特的现象又会转 。
到了唐朝 ， 喝茶最终成为各个年龄段各个地方人们的一种流行的社会时尚自宋代以来 ， 斗茶出现了 ， 并发展成为国王和人民都热衷的一种高雅乐趣而不同的饮茶方式 ， 都有其相应的茶器建盏 ， 作为最适合点茶的器皿 ， 在宋代的 。
陆游在其临安春雨初霁写道“矮纸斜行闲作草 ， 晴窗细乳戏分茶”诗中的“分茶” ， 指的就是这种烹茶技艺从宋朝人点茶 ， 斗茶 ， 分茶中 ， 我们看到的不仅是消遣 ， 是一种生活情趣 ， 更是一种厚重的历史文化 。
与唐代煮饮有所不同 ， 宋代流行点茶茶用石磨磨细过筛点茶之前 ， 用沸水冲洗杯盏 ， 预热饮具 ， 之后将适量的茶粉放入茶盏中 ， 点泡一点沸水 ， 把茶粉调和成糊状 ， 然后再添加沸水 ， 边添边用茶筅击拂点茶后 ， 如果茶汤的 。
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