最后盖上盖子腌泡7天就行中间可翻一次缸，把上面与下面的肉交换一下位置下面的肉皮朝下放置，上面的肉皮朝上搁置环境温度对腌制品腊味有影响，在北方有暖气的家庭，要把腌制腊肉的容器放在阳台或者厨房等没有暖气 。
43小时后取出，用牙签将肉，洋葱，红椒都串一起5烤箱预热10分钟，上下管都调至200度6肉串放入烤箱，如下图所示7烤10分钟即可取出，这样烤肉就已经做好了在家做烤肉怎么腌制方法3家庭烤肉串的做法 。
腌制过程中每两天要翻一次面，保证猪肉腌制均匀一腌腊肉一般需要腌几天 7天左右 一般腊肉腌制七天左右基本上就入味了，然后就可以拿到外面去暴晒了所以自己在家腌制腊肉的话，可以用自己调制的调味料先把新鲜的肉腌制下 。
【家庭自制腌制肉的方法】然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个 。
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