切开的南瓜能放多久
南瓜切开后能放多久
南瓜比较容易保存 ， 完整的南瓜只要放在阴凉的地方 ， 可以保存一个月左右 ， 放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月 。如果是切开的南瓜 ， 保存时需要先去掉瓤 ， 否则容易腐败、从心部变质 ， 用保鲜膜包好 ， 在冰箱冷藏室内可以保存一周左右 。
切开的南瓜怎么保存
1、贴保鲜膜
南瓜切开后容易从心部变质 ， 所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好 ， 这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。需要注意的是 ， 存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放 ， 如果南瓜柄朝下的话南u>虾苋菀赘谩/p>
2、切口涂盐
在南瓜的切口边上涂上盐 ， 一个星期也不会烂 ， 水份也不会干 ， 用的时候 ， 把边上的切下薄薄一层 ， 你就会看到里面的南瓜是新鲜如初 。
3、切口贴抽纸
在南瓜的剖面用抽纸贴上 ， 纸吸收了南瓜的汁液 ， 保证剖面瓜肉的干燥 ， 起到了防腐的作用 。用这个方法可以保存半个月 ， 而且南瓜的水份也很足 。
4、把南瓜冷冻
想要把南瓜冷冻彻底 ， 首选把南瓜削皮 ， 然后把南瓜切成任何尺寸 ， 不过如果你没有什么特殊想法的话 ， 1英寸(2.5cm)大小的立方块是最保险的选择 。接着把切好的南瓜块单层铺放在烧烤盘里。把烧烤盘放入冰箱 ， 然后冷冻几小时成固体 。再把冷冻过的南瓜转入冷冻安全容器(容器顶端留下二分之一英寸) ， 然后把装着南瓜的容器放入冰箱 ， 直到你准备用这些蔬菜做菜为止 。冷冻南瓜可以储存10-12个月 。
南瓜的选购技巧
1、看颜色
南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜 。蜜本南瓜要挑选橙色的 ， 外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳 ， 颜色深一些证明成熟度高 。按品种挑选南瓜时 ， 最好对它的特性有所了解 ， 牢记它成熟时的样子 ， 这样才能买到好南瓜 。
2、看外形
选择外形完整的南瓜 ， 如果你选购有机产品 ， 可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起 ， 这并不影响南瓜的品质 。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤 ， 南瓜分泌出少量黏液来保护伤口 ， 一段时间以后这些粘液会凝固变硬 ， 南瓜外皮上就会出现小斑点或突起 ， 并不影响食用 。
3、掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下 ， 如果感觉南瓜外皮比较坚硬 ， 那么 ， 这样的南瓜就是老南瓜;反之 ， 如果一掐就破 ， 则证明成熟度不够 ， 这样的南瓜口感较差 。
4、拍一拍
将南瓜托在手上 ， 用另一只手去拍 ， 如果声音发闷 ， 感觉南瓜的内部结构非常紧实 ， 就证明南瓜的成熟度比较高 。另外 ， 同样大小的南瓜 ， 重的那个成熟度更好 。
5、看瓜瓤
切开南瓜时 ， 如果感觉瓜瓤非常坚硬 ， 这样的南瓜口感又面又沙 ， 而且甜度高 。南瓜瓤的颜色多为金黄色 ， 颜色较深的 ， 成熟度高;反之 ， 如果颜色浅浅的 ， 就证明成熟度就不够 。另外 ， 瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
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