包粽子用的是什么叶( 二 )


包粽子用的是什么叶


是箬叶和芦苇叶在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子,而在北方则大多用芦苇的叶片,其余地区可能还会以其他的竹子叶片,芭蕉叶,荷叶等,但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好,所以现在一般大家都是选择这两种植物 。
一般以芦苇叶箬叶作为粽叶,有经验的老人认为包粽子干粽叶要比湿粽叶好,这是因为晒干的老粽子叶包出来的粽子更香粽子叶在晒干的过程中,叶子本身清香的味道会被锁在粽叶中,用这样的干棕叶子包出来的粽子,煮熟后,香气 。
【包粽子用的是什么叶】6芭蕉叶 在越南地区,粽子都是芭蕉叶子包的,芭蕉叶子宽大,很适合包粽子使用,在我国也有些地区,用芭蕉叶来包芭蕉叶粽子分为方形和圆形两种,他们认为圆形代表天,方形代表地,能够保佑风调雨顺五谷丰登 。

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